تابستان، فصل سفرهای هیجان‌انگیز و ماجراجویی‌های گرم و طولانی است؛ اما یکی از مهم‌ترین چالش‌های سفرهای تابستانی، انتخاب غذاهایی است که علاوه بر خوشمزه و سالم بودن در گرمای هوا نیز فاسد نشوند. توجه داشته باشید، گرمای هوا در مسیر سفر می‌تواند خیلی از غذاها را فاسد کند و نه‌تنها لذت سفر را کم‌رنگ، بلکه گاهی سلامت ما را هم به خطر بیندازد. به همین دلیل، شناخت غذاهای کم‌ریسک و ماندگار مخصوص سفرهای تابستانی اهمیت زیادی دارد.
در این مطلب، با لیست غذاهای مسافرتی در تابستان همراهتان هستیم که نیاز به یخچال ندارند و از مراحل آماده‌سازی ساده‌ای برخوردار هستند. اگر می‌خواهید سفر تابستانی‌تان بدون نگرانی از بابت خورد و خوراک بگذرد و بدانید که بهترین غذا برای سفر چیست، این راهنمای کاربردی را از دست ندهید.
فهرست مطالب
- کوکو سبزی
- کتلت گوشت یا مرغ
- تخم مرغ و سیب زمینی آب پز
- دلمه برگ مو
- ساندویچ فلافل
- سمبوسه
- سالاد ماکارونی
- ساندویچ مرغ سرد
- غذاهای کنسروی
- نودل
کپی لینک
کوکو سبزی
«کوکو سبزی» از غذاهای مقوی و خوش‌خوراک ایرانی است که با سبزی‌های معطر مثل تره، جعفری، گشنیز، شوید و کمی نعناع خشک، تخم‌مرغ و گاهی گردو و زرشک تهیه می‌شود. این غذای مسافرتی در تابستان، با وجود طعم بی‌نظیر، از مواد غذایی مفیدی تشکیل شده است و می‌تواند نیازهای بدن‌تان را به‌خوبی تامین کند.
عکاس: نامشخص / www.tasvirezendegi.comبرای تهیه این غذای خوشمزه، کافی است تا سبزی خردشده را با تخم‌مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه را به خوبی مخلوط کنید و در صورت تمایل کمی گردوی خردشده و زرشک هم اضافه کنید. پس از آن مواد مخلوط شده را در روغن داغ بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید. بعد از خنک شدن، می‌توانید کوکو سبزی را در ظرف جداگانه یا به صورت ساندویچ سرد همراه با گوجه، خیارشور و کاهو در سفرهای جاده‌ای همراه داشته باشید.
نگین توکلی
طرز تهیه کوکو و انواع آن در شهرهای ایرانمطالعه '24کپی لینک
کتلت گوشت یا مرغ
«کتلت» یکی از محبوب‌ترین غذاهای مسافرتی تابستانی است که از ترکیب گوشت یا مرغ چرخ‌کرده، سیب‌زمینی رنده شده، پیاز، تخم‌مرغ و ادویه تهیه می‌شود؛ البته شما می‌توانید با توجه به ذائقه گیاهخواران، به جای گوشت، از سویا برای پخت کتلت استفاده کنید.
عکاس: نامشخص / saffronandherbs.comبرای تهیه این غذای خوشمزه و سبک، می‌توانید سیب‌زمینی خام رنده‌شده، پیاز، گوشت چرخ‌کرده یا سویا، تخم‌مرغ و ادویه را با هم ترکیب کنید. کف دست فرم دهید و در روغن سرخ کنید.
کپی لینک
تخم مرغ و سیب زمینی آب پز
تخم‌مرغ و سیب زمینی آبپز، غذایی ساده، سالم و همیشه در دسترس است؛ چراکه تخم‌مرغ یکی از بهترین منابع پروتئین در سفر است و ترکیب آن با سیب زمینی آب پز، وعده غذایی خوبی به شمار می‌رود. برخی افراد نیز ترجیح می‌دهند که در طول سفر، تخم مرغ را به صورت املت یا نیمرو تهیه و میل کنند.
عکاس: نامشخص / feelgoodfoodie.netبرای تهیه این غذای مسافرتی در تابستان، تنها کافی است، تخم‌مرغ‌ها را حدود ۱۰ دقیقه در آب بجوشانید تا سفت شوند و بعد از خنک شدن، با پوست در ظرف خشک و تمیز بگذارید. هنگام مصرف با نان، نمک و در صورت تمایل کمی گوجه و خیارشور سرو کنید.
کپی لینک
دلمه برگ مو
«دلمه برگ مو» از جمله غذاهای سنتی ایرانی و مناسب سفر است که علاوه بر طعم بی‌نظیر و قابلیت حمل آسان، از ماندگاری بالایی نیز برخوردار است. همچنین با کنسرو کردن دلمه برگ مو می‌توانید آن را در سفرهای تابستانی مورداستفاده قرار دهید.
عکاس: نامشخص / hamsafarshim.irدر تهیه دلمه برگ مو، موادی مانند گوشت چرخ کرده، برنج، سبزی‌دلمه، پیازداغ، لپه و رب استفاده می‌شود. برای پخت آن لازم است، برنج و لپه نیم‌پز را با سبزی و پیاز داغ و ادویه ترکیب کنید. مواد آماده شده را در برگ مو بپیچید و با کمی آب و روغن و رب، آن را بپزید.
کپی لینک
ساندویچ فلافل
«فلافل» یک غذای گیاهی، تند و پرانرژی است که در کشورهای مختلفی نظیر لبنان و عراق نیز وجود دارد. این غذا به آسانی تهیه می‌شود و به‌دلیل عدم استفاده از گوشت در ترکیبات آن، در سفر هم یک انتخاب عالی محسوب می‌شود و می‌توان آن را به‌صورت سرد کرد. این غذا از نخود خام خیس‌خورده، پیاز، سیر، جعفری، ادویه‌جاتی مثل زیره، فلفل و زردچوبه تهیه می‌شود. بعد از چرخ‌کردن مواد، کمی آرد اضافه کنید تا مایه منسجم شود. سپس مقداری از مواد بردارید و در روغن داغ سرخ کنید.
عکاس: نامشخص / foodservice.hilcona.comکپی لینک
سمبوسه
«سمبوسه» یکی دیگر از غذاهای فاسد نشدنی برای سفر است که به‌دلیل تنوع در مواد داخل آن و امکان سرو به‌صورت سرد یا گرم، به گزینه‌ای عالی برای سفر و پیک‌نیک تبدیل شده است. این غذای سبک را می‌توان با گوشت، مرغ، سیب‌زمینی، سبزیجات، سویا، قارچ، پنیر یا ترکیبی از آن‌ها تهیه کرد؛ البته برای غذای سفر بهتر است که نوع گیاهی آن را تهیه کنید تا احتمال فاسدشدن غذا به حداقل برسد.
عکاس: نامشخص / tags.news.com.auبرای تهیه آن باید سیب‌زمینی پخته یا سرخ‌شده، پیازداغ و سایر مواد دلخواه را مخلوط کرده، داخل نان لواش، یوفکا یا خمیر مخصوص قرار دهید، بپیچید و در روغن داغ سرخ کنید یا در فر بپزید تا طلایی شود.
کپی لینک
سالاد ماکارونی
«سالاد ماکارونی» بدون مایونز، از جمله غذاهای مسافرتی تابستانی است که بدون نگرانی از فاسدشدن، می‌توان آن را چند ساعت در دمای محیط نگهداری کرد. در این نوع سالاد، به‌جای سس مایونز می‌توان از ترکیباتی مثل ماست چکیده، روغن زیتون، آب‌لیمو یا کمی سرکه سیب استفاده کرد تا علاوه بر طعم دلپذیر، سالم نیز باشد.
عکاس: نامشخص / www.foodnetwork.comمواد اصلی این سالاد شامل ماکارونی فرمی پخته و آبکش‌شده، خیارشور، نخودفرنگی، ذرت، هویج رنده‌شده، کمی جعفری یا شوید تازه و یک سس ساده بر پایه ماست یا روغن زیتون است. با توجه به سلیقه خود، می‌توانید کمی پنیر فتا یا تخم‌مرغ آبپز هم به آن اضافه کنید. برای تهیه آن نیز باید تمام مواد را پس از خنک‌شدن ماکارونی، با هم ترکیب و سس را اضافه کنید. سپس در ظرف دربسته نگهداری کنید.
کپی لینک
ساندویچ مرغ سرد
«ساندویچ مرغ سرد»، از دیگر غذاهای خراب نشدنی برای سفر محسوب می‌شود؛ زیرا سبک و سیرکننده است، می‌توان آن را از قبل آماده کرد و تا چند ساعت بدون یخچال نگه داشت. این غذا یکی از بهترین ساندویچ های دنیا است و در تهیه آن، از مرغ پخته و ریش‌ریش‌شده (ترجیحا سینه مرغ)، به همراه موادی مثل خیارشور خردشده، ذرت، فلفل دلمه‌ای، کاهو، کمی ماست چکیده یا سس خردل، آب‌لیمو، روغن زیتون و ادویه‌های دلخواه (نمک، فلفل، پاپریکا) استفاده می‌شود.
عکاس: نامشخص / mandiofthemountains.comگر از سس‌های بدون مایونز استفاده شود، این ساندویچ تا چند ساعت در دمای معمولی سالم می‌ماند.
کپی لینک
غذاهای کنسروی
در سفرهای تابستانی که اغلب دسترسی به آشپزخانه، یخچال یا وسایل پخت‌وپز محدود است، غذاهای کنسروی می‌توانند یکی از بهترین و ایمن‌ترین انتخاب‌ها باشند. این غذاها ماندگاری بالایی دارند؛ البته برای استفاده باید محصولات کنسروی را ۲۰ دقیقه قبل از مصرف بجوشانید. از غذاهای کنسروی رایج در سفر می‌توان به کنسرو تن ماهی و خوراک لوبیا و قارچ اشاره کرد.
عکاس: نامشخص / thisnoshtalgiclife.comکنسرو کردن غذا در خانه نیز یک روش عالی برای نگهداری طولانی‌مدت مواد غذایی، به‌خصوص در طول سفر است. با این روش می‌توانید حتی انواع خورشت‌ها مانند قورمه سبزی، قیمه و… را کنسرو کرده و در مسافرت فقط آن‌ها را گرم کنید.
کپی لینک
نودل
«نودل» یکی از غذاهای فاسد نشدنی برای سفر است و برای آماده‌سازی آن تنها نیاز به آب‌جوش دارید و سریع آماده می‌شود. برای داشتن غذایی کامل‌تر و سالم‌تر، می‌توان از قبل آن را با مواد دیگر مانند هویج رنده‌شده، فلفل دلمه‌ای، ذرت، نخودفرنگی یا تخم‌مرغ آبپز و سبزیجات معطر ترکیب کرد.
عکاس: hakan kaçar / vecteezy.comاگر شما هم غذای سالم و ماندگاری برای سفرهای تابستانی‌تان می‌شناسید، خوشحال می‌شویم آن را در بخش نظرات با مخاطبان کجارو به اشتراک بگذارید.
منبع عکس کاور: سایت freshoffthegrid.com. عکاس: نامشخص
سوالات متداول
-
بهترین غذای مسافرتی در تابستان کدام است؟
از لیست غذاهای مسافرتی در تابستان می‌توان به مواردی نظیر فلافل، کوکو سبزی، سمبوسه، سالاد ماکارونی بدون مایونز و ساندویچ مرغ سرد اشاره کرد.
-
انواع ساندویچ سرد برای مسافرت کدامند؟
در طول سفر می‌توانید ساندویچ‌های سرد نظیر ساندویچ مرغ، ساندویچ کوکو سبزی، ساندویچ کتلت، ساندویچ فلافل و… را میل کنید.
مقالات مرتبططرز تهیه انواع سالادهای رنگارنگ و لذیذمطالعه '8023 11 99
طرز تهیه دلمه و انواع آن در شهرهای ایرانمطالعه '823 06 99
لینک منبع